福建启动溪谷文旅生活季 解锁“溪谷生态+”新玩法

大学生们在全国五一劳动奖章获得者、安溪茶校茶叶专业组组长李菊花(lǐjúhuā)（右）的指导下，体验新式茶饮(yǐn)的制作。 随着工作人员小心翼翼地移开大缸的盖子，满满一缸色泽乌黑的铁观音(tiěguānyīn)老茶映入眼帘，一阵陈香弥漫开来，让大学生胡宗伯(húzōngbó)陶醉(táozuì)其中：“真是一方水土产一方好茶啊。” 作为四川(sìchuān)农业大学(nóngyèdàxué)茶学专业的硕士(shuòshì)研究生，胡宗伯此前从未见过陈香型铁观音。在近日举行(jǔxíng)的“山谷畅氧 乐享非遗”2025青年喜爱的旅游目的地——大学生走进安溪活动中，他亲眼看到并品尝了这款过去只在课本里看到过的茶。 此次来到福建省安溪县的，有来自海内外25所高校的30名青年学子。在为期4天(tiān)的活动中，他们(tāmen)走进茶园、访问茶企(cháqǐ)和茶校，探究千年茶乡的“文旅提级”如何为年轻人的发展赋能。 “靠自己的(de)骨头长肉” 晒青、晾青、摇青、炒青、揉(róu)捻、初焙、复焙、包揉……在安溪铁观音(tiěguānyīn)集团，一组雕塑作品(zuòpǐn)还原了安溪铁观音的制作过程。依次穿行在雕塑之间，大学生有身临其境之感。 国家级非物质文化遗产代表性项目竹编（安溪竹藤编）传承人陈(chén)红萍带领(dàilǐng)大学生体验竹藤编。 细细品味陈香型铁观音(tiěguānyīn)并了解其制作工艺后，茶学专业出身的胡宗伯注意到，跟六大茶类之一的黑茶相比(xiāngbǐ)，作为乌龙茶(wūlóngchá)的铁观音没有“渥堆”这一步骤。 一番(yīfān)交流下来，引导大学生们参观的安溪铁观音集团文旅经理林静静感到惊讶：原来年轻的大学生对传统的茶文化也有(yǒu)专业的理解。 但林静静的讲述，也让大学生看到(kàndào)了安溪铁观音背后鲜为人知(xiǎnwéirénzhī)的另一面。 “你们听说过(guò)这句话吗？”在一块展板前，林静静指着其中的(de)一句话问道，上面写着：“靠自己的骨头长肉。” 很多人摇头。林静静说，这是安溪人信奉的一条理念。历史(lìshǐ)上，安溪一度是国定贫困县(pínkùnxiàn)，改革开放以来，安溪人民通过做大茶产业，在1997年(nián)摘掉了贫困县的帽子，2024年列“全国综合实力(shílì)百强县市”第50位。 现在，每年从(cóng)安溪售出的各大品类茶叶近30万吨，占全国茶叶总产量的1/10，位列县域交易量全国第一，实现(shíxiàn)“买全茶、卖全茶”，被(bèi)业界称为“百茶贸易之都”。 林静静从小在(zài)茶园里长大。在她儿时的记忆中，家人(jiārén)从茶山上把茶叶背回来，经过多重工序后制成精茶。采茶制茶季，每天最多只能休息三四个(sānsìgè)小时。 “做茶(chá)就是跟天抢时间，采茶要在晴天采，滋味才好，采下来就要(jiùyào)开始做，哪个环节耽搁了都会影响茶的风味。”林静静说，从茶产业的发展能感受到安溪人的吃苦和(hé)拼搏精神。 茶产业赋予了包括林静静在内的(de)很多(hěnduō)安溪年轻人发展的机会。林静静家中很多人都从事与茶相关的工作，她(tā)自己也在安溪的老牌茶企负责茶厂文旅与研学项目的开发推广。 “铁观音不仅滋养了这片土地，更助力安溪实现了从‘贫困县’到‘百强县’的历史性(lìshǐxìng)跨越。”她(tā)说。 “每片叶子里都藏着好多汗水。”在茶园体验了(le)采茶、制茶的过程后，泉州信息工程学院学生黄朝军感受到了“一杯好茶的来之不易(láizhībùyì)”，也对“靠自己的骨头长肉”这句(zhèjù)话有了更深切的体会。 年轻人助力(zhùlì)安溪建成“百茶都” 安溪铁观音是中国十大名茶(míngchá)之一。基于茶文化，安溪发展了“茶特色”的文旅(wénlǚ)产业。 位于福建安溪的(de)一家藤铁工艺品企业的展馆内，大学生们在观摩(guānmó)铁艺作品。 像茶不是茶，有啤(pí)酒味儿(wèiér)却不是啤酒——在安溪茶业职业技术学校（以下简称“安溪茶校”）品尝到一款名叫茶啤的饮品时(shí)，大学生们直呼“惊艳”。 这是建在(zài)安溪茶校的安溪县新茶(xīnchá)饮人才培育基地创制的一款(yīkuǎn)新茶饮。这款饮品在保留啤酒麦芽香气和清爽口感的同时，融入了茶叶的清香和韵味，形成了别具一格的风味。 这项创新(chuàngxīn)受到了(le)来自广东药科大学食品科学与工程专业的(de)大学生胡诗琪的喜爱。她说，将铁观音的茶汤加入水和果汁进行调味，更加符合年轻人的口味，也能推动铁观音茶走进更多年轻人的视野。 从小喝铁观音长大(zhǎngdà)的福建医科大学学生潘泽邦感慨：“好看(hǎokàn)、好喝、新潮，这些都是(shì)安溪带给我的惊喜，让我看到了传统铁观音的更多可能。” 安溪县新茶饮人才培育基地正致力于(zhìlìyú)打造集茶饮调配、培训教学、技能鉴定、产品研发、电商销售、创业孵化于一体的综合性产业人才培育平台。很多年轻人在这里(zhèlǐ)学习新式(xīnshì)茶饮相关技能。 数据显示，截至今年6月，该基地已开展职业技能(zhíyèjìnéng)培训200余人次，绝大部分学员取得了专项职业能力(nénglì)证书，还有学员自主创业或走上头部新茶(xīnchá)饮企业的研发岗位。 “安溪茶校(cháxiào)(cháxiào)培养的学生及参加培训学员已经遍布全国茶行业各领域。”安溪茶校校长林云川说，学校专业设置覆盖茶叶种植、加工、营销及文化传播等领域，还开设电子商务、电子技术应用等课程(kèchéng)，构建“传统技艺(jìyì)+现代技术”双轨并重的育人体系。 随着越来越多年轻人的参与，从“一片(yīpiàn)叶”到“百茶都”，安溪茶产业链条(tiáo)不断(bùduàn)延伸，市场不断拓展。作为老牌茶企的一名员工，林静静希望更多年轻人了解安溪铁观音和它背后的故事，把安溪茶文化推广(tuīguǎng)出去。 安溪县文化体育和旅游局局长蔡雅娟(càiyǎjuān)说，安溪将围绕打造“全国最具吸引力的茶文旅胜地”目标，抓好品牌塑造、项目(xiàngmù)建设、产品开发、服务提升、人才支撑五大任务(rènwù)，做大做优做特茶乡文旅，真正将文旅产业打造成安溪的支柱产业(zhīzhùchǎnyè)、民生产业、幸福产业。 “三铁三世遗”背后的青春(qīngchūn)力量 随着“文旅提级”专项行动的(de)实施(shíshī)，安溪“三铁三世遗”的文化内涵得到了更深的挖掘。一代又一代年轻人在“三铁三世遗”的传承发扬中贡献了青春力量(lìliàng)。 安溪铁观音集团厂史馆内，大学生们(men)端详一罐(yīguàn)1968年生产的铁观音藏品。本文图片均由中青报·中青网记者王鑫昕拍摄 “三铁”是(shì)指铁观音、藤铁、冶铁，“三世遗”是指“中国福建安溪铁观音茶文化系统(xìtǒng)”、铁观音制作技艺、青阳下草埔冶铁遗址。 这个独特的(de)资源组合，正成为安溪文旅的闪亮名片。安溪县(ānxīxiàn)提出，继续做强“铁观音茶文化”这一世界级名片，同时(tóngshí)全力激活“冶铁遗址”和(hé)“藤铁工艺”两大潜力资源，形成“三铁三世遗”的独特文旅核心IP集群。 大学生们注意到，“三铁三世遗”中的(de)每一项，都(dōu)在尝试着“新路子”。 柔韧的藤，坚硬的铁，在安溪(ānxī)匠人的手中，碰撞出灿烂的藤铁文化。回溯至20世纪70年代(niándài)，安溪人陈清河创制(chuàngzhì)的竹(zhú)编热水瓶壳，为安溪竹藤编打开了产业化的窗口。1991年的中国进出口商品交易会（广交会(guǎngjiāohuì)）上，在竹藤编基础上创新的藤铁产品一经亮相便迅速俘获国际市场。 此后，藤铁艺术不断融合铁、木、陶瓷、树脂等多元材料，产业(chǎnyè)规模日益壮大。安溪县也因此荣膺“中国藤铁工艺(gōngyì)之乡”与“世界藤铁工艺之都”的美誉，安溪竹(zhú)藤编技艺亦于2014年入选国家级(guójiājí)非物质文化遗产代表性项目名录。 陈清河的女儿陈红萍接过了父亲的接力棒(jiēlìbàng)。为了让这项(zhèxiàng)“指尖上的魔幻(móhuàn)艺术”焕发新生，陈红萍积极拥抱网络直播，将竹藤编技艺的精妙实时展现给大众。她精心打造文创产品，巧妙(qiǎomiào)地拉近了传统技艺与当代生活的距离。 冶铁(yětiě)文化是安溪另(lìng)一抹厚重的历史印记。为进一步活化藤铁工艺与(yǔ)冶铁文化，安溪县邀请当代艺术家与藤铁匠人跨界合作，推出融合雕塑、装置艺术的创新作品，并在景区设立专题展区，展现传统工艺的现代(xiàndài)艺术表达，用艺术点亮乡村之美。 在安溪县金谷村(cūn)，艺术家陈文令设计打造的金谷溪岸文艺(wényì)村，已成为福建省乡村“五个美丽”建设的典型案例。他本人也获评文化和旅游部2024年度(niándù)乡村文化和旅游带头人。 6年前，北京大学考古队(kǎogǔduì)在安溪开展冶铁遗址考古研究时，村民余庄林成了“地陪司机”兼安溪话“翻译”。在与北大考古学者的(de)交流中，余庄林逐渐掌握了下草埔冶铁遗址的历史地理因素、当地冶铁工匠家族(jiāzú)的兴衰史以及中国古代冶铁技术(jìshù)的奥秘，能够为游客娓娓道来。 2021年(nián)，“泉州：宋元(sòngyuán)中国的世界海洋商贸中心”被列入《世界遗产名录》，安溪青阳(qīngyáng)下草埔冶铁遗址成为泉州22个世界遗产点之一。余庄林也因此成为冶铁遗址的文物保护员和讲解员(jiǎngjiěyuán)。他说，冶铁遗址向公众免费开放，并常态化开展公益(gōngyì)讲解服务，已成为研学旅游的热点。 作为一座拥有(yōngyǒu)千年历史的(de)古县，安溪坐拥(zuòyōng)3处世界级文化遗产。这些非遗瑰宝既是安溪的文化根脉，也正转化为实实在在的经济价值，为这片土地带来了源源不断的“流量”。2024年，安溪县接待游客(yóukè)超906.79万人次，旅游总收入达(dá)107.08亿元，其中，茶文化旅游占比近半。 对于闽南(mǐnnán)理工学院学生谢怡婷来说，经过4天的(de)安溪之行，这些数据变得具象化了。她亲口(qīnkǒu)品尝了茶饮、亲手制作了茶点，还上手编了竹藤编，切身感受了安溪非遗的魅力。而她更感慨的是，年轻人在安溪文旅事业中的投入和热爱，正是这些文化存在(cúnzài)的意义。 （吴霞(wúxiá)、王梓阳对本文亦有贡献）